為進(jìn)一步確淮南市鳳臺(tái)縣十八屆人大一次會(huì)議期間食品安全保障工作的順利進(jìn)行，2021年12月24日上午，鳳臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開“縣重大活動(dòng)食品安全保障培訓(xùn)會(huì)”，會(huì)議接待單位負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)和負(fù)責(zé)食品安全保障執(zhí)法人員參加了培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《安徽省食品安全條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等食品安全法律法規(guī)及餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)知識(shí)。就從業(yè)人員衛(wèi)生要求和禁止行為、食品原料采購(gòu)索證索票和臺(tái)賬的建立、餐飲具消毒、留樣制度、食物中毒防控等食品安全相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容具有很強(qiáng)的針對(duì)性、指導(dǎo)性和操作性，進(jìn)一步明確了餐飲單位的主體責(zé)任和保障人員的監(jiān)管責(zé)任。另根據(jù)安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于全面加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)監(jiān)管工作的通知》文件精神，要求會(huì)議接待單位對(duì)冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放。沒有檢驗(yàn)檢疫證明、沒有核酸檢測(cè)報(bào)告、沒有消毒證明、沒有追溯信息、未附“追溯碼”的一律不許進(jìn)入酒店。

本次培訓(xùn)圍繞重大活動(dòng)食品安全保障工作制度及流程、食品安全各環(huán)節(jié)基本監(jiān)管及操作要求，進(jìn)一步提升了餐飲監(jiān)管人員和從業(yè)人員做好食品安全保障的責(zé)任意識(shí)。